Německá piva

Druhy německých piv

Německo je země ležáků a pšeničného piva. Tyto dva pivní styly v Německu zaručeně vedou. Pojďte se o nich dozvědět něco víc.

Pšeničná piva

Pšeničné pivo se řadí mezi svrchně kvašená piva s podílem sladové pšenice 50–70 %. Typická je slámová barva od tmavé až po polotmavou a zákal, který vzniká kvůli kvasinkám a vyššímu obsahu bílkovin. Mívá intenzivní chuť a vůni, často ucítíte banán nebo hřebíček. Pšeničná piva mají většinou plné tělo, nižší hořkost a vyšší říz. Často je zdobí bohatá pěna.

Rozdělujeme je na: 

• Hefeweizen – typické světlé kvasnicové pšeničné pivo bavorského typu, které je nefiltrované. 
• Kristalweizen – je filtrovaná verze Hefeweizen.
• Dunkelweizen – polotmavé až tmavé pšeničné pivo s podílem praženého sladu.
• Weizenbock – silnější pšeničné pivo, které mívá zpravidla polotmavou barvu.
• Berliner Weisse - typické berlínské pšeničné pivo, obsahuje 30 % pšenice. V chuti je lehce nakyslé. Má nízký obsah alkoholu a je příjemně osvěžující. Míchá se s ovocnými sirupy, např. malinovým nebo jahodovým.

Světlé ležáky

• Märzen – neboli březňák se vaří typicky na jaře, přes léto se uskladní ve studených sklepích a pak se podává na tradičních pivních slavnostech – Oktoberfestu. Má tmavě zlatou, oranžovou až načervenalou barvu. Obsah alkoholu je 5,2–6 %.
• Pils/Pilsener – pivo plzeňského typu, světlý ležák s lehkým tělem a výraznou chutí chmele. Obsahuje 4,5–5 % alkoholu.
• Helles – pivo, které se vyrábí v jižním Německu, hlavně v Mnichově. Obsahuje 4,5–5 % alkoholu. Je světlé, lehké a osvěžující, zkrátka ideální pivo na léto.
• Kölch - pivo, původně vyráběné v Kolíně nad Rýnem. Má lehké tělo, jemnou ovocnou chuť i vůni. Obsah alkoholu je 4,5–5 %.

Tmavé ležáky

• Bock – německý nasládlý silný ležák, s barvou od světle oranžové až po hnědou. Má výrazně sladovou chuť. Obsah alkoholu je 6,6 - 7 %. Pochází z německého města Einbeck.
• Dopplebock – pivo s velmi bohatou sladovou chutí. Obsahuje 8–12 % alkoholu. V chuti a vůni se objevují tóny karamelu a čokolády a praženého sladu.
• Rauchbier - nakuřované pivo, které se vyrábí ze sladu sušeném nad kouřem z bukového dřeva. Chuť a vůně připomíná uzené maso, barva je polotmavá až jantarová. Obsah alkoholu je 4,8 – 6 %.

Historie a tradice německého piva 

Zákon o čistotě piva (německy Reinheitsgebot) z roku 1516 nastavil v Německu jasná pravidla pro vaření piva. Omezil ingredience pouze na 3 složky - ječmen, chmel a vodu. později ve 20. století byla přidána 4. složka kvasnice. Možná vás to překvapí, ale tento zákon platí v Německu dodnes.

Nejstarší dochované pivovary na světě se nachází právě v Německu. Jedná se o klášterní pivovary Weihenstephan založený roku 1040 a Weltenburger v roce 1050.

Velkou tradicí pro všechny milovníky piva je svátek Oktoberfest, který se pořádá na podzim v Mnichově. Na tomto největším pivním festivale na světě se čepuje pivo do tradičních tupláků, nejoblíbenější je bavorské pivo stylu Märzen. 

Bavorské pivo

Bavorsko se pyšní unikátní pivovarnickou historií. Téměř polovina německých pivovarů sídlí v Bavorsku, je jich kolem šesti set. V této spolkové zemi leží také největší chmelařská pěstitelská oblast na světě – Hallertau. Bavorští sládci si zakládají na maximální preciznosti a důkladnosti a přísně dodržují zákonitosti spojené s charakteristikou pivních stylů. Poznejte chuť místních proslulých piv s degustačním setem Bavorsko a Belgie 18x. Ochutnejte bavorské ležáky Landbier nebo tradiční pšeničné pivo v bavorském dárkovém setu.

Výběr nejoblíbenějších německých piv

Jste milovníkem pšeničných piv? V tom případě pšeničné svrchně kvašené pivo Paulaner Hefe Weissbier 13°, je pro vás jak dělané. Nebo zkuste bavorskou klasiku Franziskaner Weissbier 12° – středně hořké pšeničné pivo, které chutná po kvasnicích a banánech.

Dáváte přednost německým ležákům? Landbier Original 1857 12° je světlý kořeněný ležák, který vás pořádně osvěží. A hutná pěna jako třešnička na dortu. Mezi oblíbené značky německého piva, které najdete v naší nabídce patří například Schneider Weisse, Maisel & Friends a Paulaner. 

Hledáte parádní pivní dárek s výběrem bavorskýchi piv? Tak se porozhlédněte v kategorii dárkové koše a dárkové sety, v nabídce jich je hned několik skvělých.